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韩剧迷之韩国泡菜- -

Tag： 韩国泡菜,做法                                          

我看了三个版本的<大长今>,最早是翡翠台播的粤语版,接下来是华娱卫视的台湾版,再后来是湖南卫视的大陆版,总体感觉还是香港版的做得比较好,不过每个版本我都是看了又看,无法释怀.

终于所有电视都不再播了,真的是没有什么电视可看了.

好在最近忙得一踏糊涂,电视没时间看,没有好片子更好.

看长今做饭,一双秀手拌红的绿的泡菜,让人胃口大开.在家里已有四川泡菜以后,看着韩国泡菜又想自己做了.

其实做法真是很简单.比起中国泡菜简单多了

把姜\蒜\大葱\小葱\梨\苹果\萝卜,各一点点,切丝切末放好.

辣椒面(中国的,没买到韩国的)\盐\糖\鱼露,适量,与上述的混在一起,反正和平时做菜味道差不多就可以了,太咸了不好吃.

大白菜切成4份,放浓盐水里泡,压上一碗水(因为没有别的东西可压),泡上一天左右,捏干水,洗掉盐,再捏干,放好.

一层一层地抹上上面配好的料,最后一张叶子往前面一包,套在保鲜袋里,封好,放外面放一两天,浓香扑面而来的韩国泡菜就做好了!

红红的,辣椒在发酵后其实就没有多辣了,又酸又辣的韩国泡菜,真是味道好极了!

- 作者： happyrachel 访问统计：　2005年10月26日, 星期三 13:34 加入博采